蔬菜对您如此好的7个原因

1.蔬菜是一种完美的补充

蔬菜的脂肪和蛋白质含量低，因此是动物蛋白食品的完美补充。让蔬菜成为您用餐的重点，并让其他食物陪伴他们。对于许多家庭来说，这可能是从肉和土豆到土豆和肉的观念转变。动物性食品更像是一种装饰物，可以增加蔬菜和谷物混合风味和营养。炒是一个很好的例子。（最好是将鱼和蔬菜混合在一起）。如果您还没有准备好将牛排和肉饼放到第二位，那么至少要使蔬菜在餐中成为明星。桌上摆放着有趣且美味的蔬菜菜肴（以及各种淀粉），您的家人将逐渐开始少吃肉。

2.蔬菜营养丰富

蔬菜将大量营养转化为最少的卡路里。仅需35卡路里的热量，您就可以得到半杯蔬菜，其中含有多种维生素，矿物质和称为植物营养素的健康物质-更不用说很多风味了。摄取豆类（豆类，豌豆和小扁豆家族）。其次，除了叶酸含量高外，豆类是大豆，蛋白质，纤维和铁的最佳植物来源，仅对大豆而言。

3.蔬菜是节食者的最佳伴侣

蔬菜在任何饮食上都是头等大事，因为大多数都是“免费食品”，这意味着您可以无限量食用。为何如此精瘦？由于只有蔬菜才能享受的整洁的生化怪癖：首先，人体消化蔬菜所消耗的卡路里与蔬菜所消耗的卡路里几乎一样多。咀嚼，吞咽和消化番茄时，您会消耗掉26卡路里中的大部分卡路里。

4.您可以花更少的钱填满

由于蔬菜中的纤维，您可以更快地饱腹。这是为什么几乎不吃蔬菜的另一个原因。

5.多样性，多样性，多样性

让我们面对现实吧，多样性使生活变得有趣。至少，成年人喜欢用不同的食物准备不同的食物。见证任何大城市中民族餐厅的多样性。有数百种不同的蔬菜，甚至还有更多的制备方法。

6.蔬菜提供复杂的碳水化合物

蔬菜中的能量以复合碳水化合物的形式存在。这些需要一些时间才能消化，并且不会引起血糖的高低变化。该规则的一个例外是甜菜或玉米中的糖。（这些糖具有较高的血糖指数并触发胰岛素循环。）

7.蔬菜中含有抗癌植物

在纸上，对蔬菜进行营养分析可能看起来并不那么特别。当然，蔬菜中有很多营养素，但是其中大多数也可以在其他食物中找到，例如水果和谷物。您在营养图表或包装标签上看不到的是数百种有价值的营养素，称为植物化学物质，存在于具有促进健康的植物中。新的研究，特别是在癌症领域的研究表明，蔬菜是大自然最好的健康食品。