维生素A蔬菜:了解富含维生素A的蔬菜

维生素A自然存在于食物中。维生素A有两种类型。预制的A维生素存在于肉类和奶制品中,而原维生素A则存在于水果和蔬菜中。蔬菜中的维生素A很容易获得,并且易于人体吸收,而大多数携带维生素A的肉类都含有很高的胆固醇。当您知道哪种类型的维生素含量很高时,食用适合维生素A的正确蔬菜很容易。

为什么我们需要维生素A?
健康饮食可能是一个挑战。许多包装食品含有过量的糖,盐和脂肪,我们被告知避免食用。坚持以植物为基础的饮食有助于消除这些担忧,但您仍要确保获得营养平衡。幸运的是,有许多富含维生素A的蔬菜。维生素A蔬菜也具有某些特征,可以帮助您识别它们。

维生素A蔬菜对于强大的免疫系统,良好的视力,某些器官功能和生殖系统至关重要。肝脏和鱼油中预制的A含量最高,但是鸡蛋和牛奶中也有一定含量。富含维生素A的食物还可以帮助心脏,肾脏和肝脏正常运转。

前维生素A存在于多叶绿色蔬菜,水果和其他一些蔬菜中。富含维生素A的蔬菜通常含有大量的β-胡萝卜素。您可以获取维生素A补充剂,但是含有维生素的食物是人体最容易获取的同时收集其他重要营养素。

维生素A蔬菜
植物性饮食可提供维生素A,同时提供低脂营养。绿叶蔬菜与其他绿色,橙色和红色蔬菜结合提供了维生素的天然来源。最高的浓度出现在绿色中。

在非叶菜类蔬菜中,西兰花还富含维生素A。胡萝卜,地瓜,红色或橙色甜椒等食品都是维生素A含量较高的蔬菜。

富含维生素A的食物的经验法则是要使颜色丰富多彩。蔬菜或水果越亮,越富含维生素A。芦笋,黄秋葵和芹菜被认为是维生素A的良好来源,每份含量低于1000 IU。

您需要多少维生素A?
创建包含彩色或绿色叶类蔬菜以及其他富含维生素A的食物(例如金枪鱼,st鱼或牡蛎)的菜单,可以确保每天摄入完整的维生素A。按照这种饮食计划,很少会出现维生素A缺乏症。

每天所需的量取决于年龄和性别。妇女在怀孕和哺乳时需要更多。成年男性平均视黄醇活性当量为900,成年女性平均为700。对于4岁以上的成人和儿童,每日价值已确定为5,000 IU。这应通过多种饮食来实现,其中要富含各种富含维生素A的蔬菜以及维生素的蛋白质来源。

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