如何储存蔬菜以保持新鲜

正确的储存方式可以使蔬菜保持新鲜和食用安全。有些蔬菜和水果需要在冰箱里储存，有些需要在冰箱里放之前成熟，还有一些最好在室温或阴凉干燥的地方储存。了解更多关于你最喜欢的蔬菜应该如何储存的信息。

储存绿叶蔬菜以保持新鲜

如果绿叶蔬菜被清洗，用纸巾或茶巾包裹，冷藏在容器或密封塑料袋中，绿叶蔬菜可以保鲜更久。你可以用生菜、白菜、甜菜、羽衣甘蓝和菠菜来做这个。节省时间的小窍门——把绿叶蔬菜带回家后马上清洗和储存起来，吃起来会更方便。

注意:即使你买了预洗的绿色蔬菜，回家后再冲洗也是个好主意。

储存芦笋以保持新鲜

芦笋应该存放在冰箱里。用湿纸巾包裹茎秆，或者将茎秆直立放置在碗里或一杯冷水中，以保持水分。

储藏南瓜和根茎类蔬菜以保持新鲜

南瓜和根茎类蔬菜应该存放在冰箱外阴凉、黑暗、干燥的地方，比如橱柜或根茎地窖。你也可以用这种方法储存大蒜、洋葱、土豆、甘薯、山药、南瓜和芜菁甘蓝。

储存西红柿以保持新鲜

要想得到味道最好的西红柿，最好将它们储存在室温下，不要直接阳光照射。这样可以帮助它们均匀地成熟。熟了之后可以放进冰箱。

每种蔬菜的储存时间都不一样

下面的指南是针对最好质量的蔬菜。只要没有发霉或腐烂，在规定的时间后食用它们仍然是安全的。

蔬菜         多久

橱柜/冷却室温

土豆    1 - 2周(在阴凉、黑暗的地方待2-3个月)

西红柿    1 - 5天

洋葱    1 - 2个月在冰箱里

芦笋    3 - 4天

bean(绿色,蜡)    3 - 5天

甜菜    2周

西兰花    3 - 5天

球芽甘蓝    3 - 5天

卷心菜    1周

胡萝卜    3 - 4周

菜花    1周

芹菜    1 - 2周

玉米    1 - 2天

黄瓜    1周

葱    7 - 10天

生菜    1周

蘑菇    4 - 7天

防风草    3 - 4周

荚里的豌豆    3 - 5天

辣椒(绿色、红色)    1 - 2周

土豆(新)    1周

芜菁甘蓝    2 - 3周

菠菜    3 - 5天

豆芽    3 - 5天

南瓜(夏季)，如西葫芦    4 - 5天

大多数蔬菜，像胡萝卜、土豆、花椰菜、卷心菜和芹菜应该用塑料袋或容器储存在冰箱的保鲜盒里。蘑菇最好保存在纸袋里。蔬菜和水果应该放在冰箱不同的地方。这样可以防止它们成熟过快。

蔬菜罐头可以存放多久?

蔬菜罐头可以保存1-2年。在易拉罐上贴上日期标签，可以帮助你了解它在柜子里放了多长时间。一些罐装蔬菜会有一个“保质期”。这是由制造商决定的食品达到最佳质量的时间。没有损坏和妥善储存的罐头在此日期之后仍然可以安全食用。

如果你不能马上吃蔬菜，就把它们冷冻起来

在家里冷冻蔬菜是一种保存营养和享受夏季蔬菜一年四季美味的快捷简便的方法。蔬菜种子批发是一个很重要的环节，对农民来讲，很重要。大多数蔬菜在冷冻前都需要焯一下。这意味着你应该将整个蔬菜或蔬菜切片煮1-2分钟，然后立即将其放入冰水中以停止烹饪过程。这将防止你的蔬菜在冰箱里被烤焦。冷冻蔬菜可以保鲜一年。洋蓟、比利时菊苣、茄子、生菜、马铃薯(捣碎的除外)、小萝卜、豆芽和红薯不建议冷冻。