一种有趣的蔬菜

这种引人入胜的蔬菜颜色鲜艳，绝对美丽，甚至有些怪异，其螺旋状头部上刻有石灰绿色的圆锥形芽，看起来像是出自海洋或史前时期的东西。一位美食评论家为《纽约时报》撰写的文章曾经将其描述为“一种外来蔬菜”，看起来好像是来自外太空。

分形西兰花的起源
它起源于意大利，有时被称为西兰花，有时被称为罗马花椰菜，在德国，人们经常将其称为白菜。有人称其为“分形西兰花”。

西兰花/菜花/卷心菜被誉为“新型西兰花”，或者您选择称呼它的什么都不是新东西！尽管有些报告说，它是“选择性育种”的结果，这个惊人的蔬菜，其根源在古代16得很牢个世纪的意大利。

为什么它没有比现在更流行，这是一个谜。但是通常它与市场营销有关。直到像杰米·奥利弗（Jamie Oliver）这样的大厨和作家相对较近地开始推广分形西兰花之前，蔬菜生产者似乎并未将其视为可行的转售作物。尽管它已经在全球的农贸市场上销售了一段时间，但直到现在它才开始悄悄进入超市的货架。

分形西兰花的营养益处
除了美丽而美味之外，分形西兰花还是那些非常健康的蔬菜之一。据说它可以改善视力，对抗病毒，增强免疫系统并通常使身体更健康。它充满了维生素C和K以及抗氧化剂。

扩大自己的分形西兰花
即使这种引人入胜的蔬菜看起来像土方，它也像花椰菜，西兰花和其他芸苔一样容易种植。它以几乎相同的方式生长，茎秆粗壮结实，在中央产生粗糙，宽阔的叶子和“花”。尽管它确实需要充足的阳光和大量养分才能生长和繁衍，但土壤应排水良好。

像花椰菜和其他相关芸苔属一样，分形西兰花是一种凉爽的蔬菜，如果天气炎热，它们往往会“抽烟”并播种。因此，通常最好在春季和秋季种植它。