喜欢凉爽天气的蔬菜

许多最常见的种类都有可食用的叶子或根，例如生菜，胡萝卜和洋葱。

春季临近，园丁可能会有点着急开始种植。但是并不是所有的蔬菜都渴望进入凉爽的土地并开始种植。幸运的是，有些凉爽的农作物往往在早春的寒冷中生长旺盛，而在夏末和初秋的寒冷中又很旺盛。

许多最常见的种类都有可食用的叶子或根，例如生菜，胡萝卜和洋葱。其他的则产生可食用的种子，例如豌豆和某些类型的豆类。还有一些凉爽的天气是朝鲜蓟，西兰花和花椰菜。其中大多数甚至可以忍受短暂的霜冻。实际上，使用羽衣甘蓝等气候凉爽的蔬菜，叶子上的霜会使它们变得更甜。

这些天气凉爽的植物也可以在容器中生长良好，这可以使园丁更容易，尤其是在早春耕地仍然很难耕种的情况下。实际上，生菜，胡萝卜和豌豆等植物是空间有限的初次种植者或园丁的绝佳蔬菜。

可供选择的特定蔬菜品种
更具体地，园艺家倾向于将凉爽的天气蔬菜分为类型或类别。这样的描述之一是“强硬”或“半强硬”蔬菜。强壮的蔬菜可以忍受20年代最低的霜冻和温度。半坚硬的蔬菜可以承受20到30摄氏度的霜冻和温度。

早春，完美的播种时间

是的，它在早春会变得寒冷-一点霜，一些雪花。但这并不一定会减少早期收获。实际上，春季的凉爽温度降低了周围害虫的数量，从而使园丁或植物受损。

无论是新手还是经验丰富的园丁，凉爽的农作物都是延长季节的一种令人愉悦且富饶的方式。这意味着您餐桌上的饭菜将更多地搭配您花园中的新鲜美味蔬菜。